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ビーヴァン・セラーズテンチ・ヴィンヤードカベルネソーヴィニヨンオークヴィルナパヴァレー 2019 750ml 赤ワイン辛口最先端

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『ビーヴァン・セラーズテンチ・ヴィンヤードカベルネソーヴィニヨンオークヴィルナパヴァレー 2019 750ml 赤ワイン辛口最先端』はヤフオクでから12月14日 16時 36分に出品され01月09日 16時 36分に終了予定です。即決価格は16,914円に設定されています。現在838件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。岐阜県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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商品説明

ワイン好きが高じて醸造知識ゼロから100点ワインを産出！
ラッセル・ビーヴァンと、妻のヴィクトリアはともに歯科業界出身です。

元々は、美人歯科衛生士としてデンタルクリニックで働いていたヴィクトリア！ラッセルは、歯科材料屋さんのセールスマンでした。
治療で使う医療用ガーゼや綿、歯型を取る印象材などの消耗品をクリニックへ届けていました。
お互いワイン好きと知り、急接近して結婚。

ソノマ生まれで陽気なラッセル・ビーヴァンは、妻のヴィクトリアとワインのブラインド・テイスティングを楽しむ事を趣味としていました。
その後多くの情熱的なワイン愛好家とインターネットを通じて知り合うことになり、趣味が高じてウェブにワイン・コラムを書いたり、その取材やオフ会などを兼ねてナパヴァレー、ソノマへ定期的にツアーを組み、様々なワイナリーを訪問し醸造家達と出会う機会が広がります。

情熱的だったラッセルは素晴らしい醸造家との人脈を構築し普段では聞くことの出来ない、カルト生産者から貴重なワイン造りの本質を教わる事が出来ました。
2004年にはソノマに移住、自宅の庭にシラーを植樹。
その年にビーヴァン・セラーズを設立しました。
早速、ナパ・ヴァレー、オークヴィルにある後のピーター・マイケル自社畑オー・パラディとなるショーケット・ヴィンヤードのカル・ショーケットとの交流により葡萄を調達し、初めてのワイン造りをスタートしました。
無名の生産者ながらスタートから普通では手に入れる事の出来ない素晴らしい葡萄によってワイン造りを始める事が出来たのです。

学校・研修未経験の素人がまさかの100点生産者という離れ業、唯一の11年100点生産者となる
ラッセルは正式に醸造学校に行ったり、ワイナリーで研修することもなく、完全な独学で自身のワインを造ることになったわけです。
最初の葡萄が運びこまれた時に、ワイン仲間十数人に招集をかけ、素人の手作業で選果を16時間もかけて徹底的に未熟な葡萄の粒を取り除くことに注力。
もう全員がヘトヘト状態になったその当時の事が今でもワイン造りの大事なポリシーになっているそうです。
自分のテイスティングを信じ、造りたいワインを強く念頭に置き、葡萄の調達から、醸造に至るまで徹底的にこだわることがビーヴァン・セラーズのポリシーであり初ヴィンテージから現在に至るまで貫いていることです。

ビーヴァンのワインは瞬く間に愛好家や評論家から支持を受けます。
なんと2013年のプレミア・ナパ・ヴァレー・オークションにて120本、$75，000（約780万円）でトップロットを獲得。
さらに雨が多く特に冷涼でカリフォルニアでは難しいとされていた2011年ヴィンテージにもかかわらず、遂にパーカーポイント100点を獲得しました。
カリフォルニアで2011年にパーカー100点を獲得したのはビーヴァンのみです。
2011年唯一の100点獲得生産者となりました。

その後も100点を連発し既に確定と暫定を合わせ11のワインで100点を獲得しています。
ビーヴァンは素人から100点満点ワインを造り上げるという離れ業をやってのけたのです。
その味わいはもともと愛好家だったラッセルだから生み出せる味わいを手掛けているのです。

ビーヴァン・セラーズ　テンチ・ヴィンヤード　カベルネソーヴィニヨン　オークヴィル　ナパヴァレー
Bevan Cellars Cabernet Sauvignon Tench Vineyard Oakville NapaValley　2019
テンチ・ヴィンヤードは銘醸畑がひしめくオークヴィル東斜面、スクリーミング・イーグルの隣のテンチ・ヴィンヤードは単一畑のカベルネです。２０１４年にはパーカー１００点満点を獲得しました。この時、隣のスクリーミング・イーグルは97点
ちなみに2019年のスクリーミング・イーグルは100点です。
よく比べられますが、お値段は10分の1以下ですから（笑）

醸造工程では、除梗されたブドウは粒毎に非常に厳しく選果を行い、未熟・過熟の粒は全部より分ける。
フランス産新樽にて熟成(フランスのDarnajou， Taransaudの高級樽)　100％新樽です。
平均で 2 週に一回のペースでテイスティングを続け、熟成期間、澱引き、瓶詰のタイミングを計る。
テンチの典型ともいえる非常に力強く、まさにモンスターと言える程、筋肉質で濃厚さが特徴。
その大物さゆえに魅惑的で、他と違う驚きを一緒に楽しむ仲間と分かち合える。
偉大なるオークヴィルの東丘陵の鉱物的要素が凝縮されている。深く濃い黒紫色、土っぽさ、赤味肉、血の香と深煎りしたモカ・コーヒー、プラム、クレーム・ド・カシスに、様々なスパイスボックス、ミンチした肉アロマが渾然一体となっている。
フル・ボディで凝縮感が強く、鉱物的なニュアンスと生き生きとした長い余韻が続く。